




Olen vannoutunut kahvinjuoja! Aikoinani olin on/off kahvin käyttäjä. Teininä joskus aloitin, mutta kahvi oli liian voimakasta vatsalleni. Kyllä, ihan oikeasti. Satunnaisesti saatoin juoda kupin, mutta enemmänkin join teetä. Kotiäitiaikoina en vielä juonut säännöllisesti kahvia, joka on ihme sen valvomisen määrää ajatellen. Kun aloitin opiskelut ja ensimmäiset seitsemän aamut harjoittelussa alkoivat, aloin juomaan kahvia. Vuosi sitten aloitin kahviriippuvuuteni ihan kunnolla. Ja sille tielle jäin.
Viime kesänä hankin kahvimyllyn ja tuparilahjaksi pyysin ystäviäni hankkimaan minulle Moccamasterin. Sen jälkeen kahvihetket ovat olleet nautinnollisimpia ikinä. Varsinkin, kun olen kuullut erilaisia tarinoita siitä, kuinka tämä Moccamasterin hankkiminen minulle aiheutti päänvaivaa sekä hilpeyttä ystävien kesken pidetyssä Face-keskustelussa.
Kyllä se niin vain on, että vastajauhettu, tuore kahvi on parasta. Kahvimylly laulaa joka aamu, viikonloppuisin useampaa otteeseen. Kahvipavut maksavat kilohinnaltaan valmista kahvijauhetta enemmän. Suodatinkahvin kilohinta on 4 euron hujakoilla, kun kahvipavut 8 euron kummallakin puolella. Kokosin yhteen jokaisen kahvinkeittäjän vinkit, jotka kannattaa pitää mielessä, kun laittaa seuraavan kerran kahvit tulemaan!
1. Kahvi on parhainta vasta jauhettuna tuoreista pavuista!
2. Kahvi tulisi säilyttää ilmatiiviisti. Kahvi tulee suojata valolta, kosteudelta sekä hajuilta. Kahvijauhe menettää tuoreutensa, kun se on kontaktissa ilman kanssa. Siksi kahvi tulisi säilyttää ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa alkuperäisessä pussissa, jotta kahviin ei tartu makua muista elintarvikkeista.
3. Kahvinkeittoon tulee käyttää raikasta, kylmää vettä. Annostele vesi säiliöön esimerkiksi puhtaalla kannulla tai kahvikupilla. Näin keitin pysyy puhtaana ja kahvin maku raikkaana. Kannuun jäänyt kahvirasva voi haitata keittimen toimintaa.
4. Ilmeisesti suodatinpaperillakin on väliä. Sen tulisi olla laadukas, hajuton ja mauton happivalkaistu suodatinpaperi. Suodatinpaperille voi tehdä makutestin: liota suodatinpaperia hetki kuumassa vedessä, anna jäähtyä – ja maista.
5. Kahvin annosteluun tulee käyttää keittimen omaa kahvimittaa. Tarkka annostelu takaa aromeiltaan tasalaatuisen ja täysipainoisen kahvijuoman jokaisella kahvinkeittokerralla.
6. Valmiin kahvin oikea lämpötila on 80-85 astetta. Moccamaster-kahvinkeittimet on suunniteltu säilyttämään valmis kahvi oikean lämpöisenä, jotta voit nauttia parasta kahvia kerta kerran jälkeen.
7. Suodatusajalla on väliä. Se on ratkaiseva tekijä, kun valmistetaan parasta kahvia. Liian nopea suodatusaika ja kahvista tulee laihaa. Liian pitkä suodatusaika taasen tuo esiin kahvin kitkeryyden. Moccamaster valmistaa 10 kuppia kahvia 6 minuutissa.
8. Paraskin kahvinkeitin vaatii säännöllistä huoltoa ja puhdistusta toimiakseen luotettavasti. Pese kannu ja suodatin kansineen jokaisen käyttökerran jälkeen lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella. Pese keitin kahden viikon välein puhdistusliuoksella. Pinttyneet astiat voi myös pestä soodalla. Suorita kalkinpoisto kahdesti vuodessa.
Tiesittekö, että vanhoista kahvinporoista ja oliiviöljystä saa kuorintatahnan! Lapsellista-blogista tämän ohjeen aikoinani bongasin.